ROSATO SALENTO IGP - IL PUMO 2021
(růžové víno, suché)
Země původu: Itálie
Objem alkoholu: 11,5%
Vinařství: Cantine San Marzano
Vinařská oblast: Apulie
Odrůda: 100% Negroamaro
Umístění vinic: Vinohrady jsou vysázeny v blízkosti městeček Neviera a Casa Rossa v nadmořské výšce
Země původu: Itálie
Objem alkoholu: 11,5%
Vinařství: Cantine San Marzano
Vinařská oblast: Apulie
Odrůda: 100% Negroamaro
Umístění vinic: Vinohrady jsou vysázeny v blízkosti městeček Neviera a Casa Rossa v nadmořské výšce
cca 100 n.m. Srážky jsou zde minimální, klima je velmi teplé s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem
a nocí. Půdy jsou převážně jílovité s příměsí červených jílů. Půda je jemná s přísadou vápence, vyjímečně
kamenitá. Tato "červená" půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě.
Hustota výsadby: 5 000 keřů / hektar
Vinifikace: Vinobraní se provádí ručně ve druhé polovině září. Část hroznů je zastudena velmi jemně
Hustota výsadby: 5 000 keřů / hektar
Vinifikace: Vinobraní se provádí ručně ve druhé polovině září. Část hroznů je zastudena velmi jemně
vylisována. Zbylá část podstupuje 12 - 24 hod maceraci a poté je vylisována. Poté jsou obě části spojeny
a následuje fermentace v ocelových tancích při kontrolované teplotě 11 °C na vybraných kvasinkách.
Archivace: Víno vydrží v kondici 2 roky.
Charakteristické znaky: Víno se prezentuje zářivou růžovou barvou s rubínovými odlesky.
Archivace: Víno vydrží v kondici 2 roky.
Charakteristické znaky: Víno se prezentuje zářivou růžovou barvou s rubínovými odlesky.
Výrazná a vytrvalá vůně s tóny třešně, růže i granátového jablka. Na patře má víno krásný plný projev,
je vyvážené a příjemně osvěžující.
Gastronomie: Výborný společník k předkrmům, rybím polévkám, pečeným rybám, mladým sýrům i lehce
vyzrálým sýrům.
Ideální teplota k podávání: 12-14°C
Ideální teplota k podávání: 12-14°C
Alergeny: obsahuje siřičitany
Cantine San Marzano - 0,75 l
Typ vína: Růžové víno, suché.
Aroma: Výrazná, dlouhotrvající vůně
se stopou třešně, růže a granátového
jablka.
Chuť: Plná, vyvážená chuť s osvěžujícím
projevem.
Snoubení s pokrmy: Doplní předkrmy,
rybí polévky, pečené ryby, mladé
i vyzrálé sýry.
Typ vína: Růžové víno, suché.
Aroma: Výrazná, dlouhotrvající vůně
se stopou třešně, růže a granátového
jablka.
Chuť: Plná, vyvážená chuť s osvěžujícím
projevem.
Snoubení s pokrmy: Doplní předkrmy,
rybí polévky, pečené ryby, mladé
i vyzrálé sýry.
Skladem
Sleva
179Kč
Rosé del Salento, Il Pumo - 6 ks
Cantine San Marzano
Skladem
1 074Kč
Rosé del Salento, Il Pumo - 12 ks
Cantine San Marzano
Skladem
2 106Kč
Rosé del Salento, Il Pumo - 24 ks
Cantine San Marzano
Skladem
4 082Kč
Vinařství San Marzano
vzniklo v roce 1962 jako projekt několika menších vinařů, kteří byli přesvědčeni o jedinečnosti oblasti Apulie pro pěstování vinné révy a oliv.
San Marzano je situováno v apelační zóně DOP Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna disponuje starými vinnými odrůdami, které zde mají díky
klimatickým podmínkám a půdnímu složení ideální podmínky a jinde na světě se nevyskytují. Mezi typické modré odrůdy patří Primitivo, Malvasia Nera a Negroamaro.
Apulie se nachází mezi 2 moři - Jónským a Středozemním. Oblast je známá vysokými teplotami, minimálními srážkami a "červenou" půdou s vysokým obsahem železa.
Jedinečným místem je vinice v oblasti DOP Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se vyrábí stejnojmenné víno v limitovaném množství.
San Marzano razí moderní způsob výroby vín, vždy ale s ohledem na starodávnou apulijskou vinařskou tradici. Právě tradice, vášeň a citlivost v používání moderních technologií
je zdejším vodítkem pro produkci odrůdově charakteristických vín, jež v sobě zrcadlí místní terroir.