NEGROAMARO SALENTO IGP - IL PUMO 2022
Typ vína: Červené víno, suché.
Obsah alkoholu: 13%
Odrůda vína: 100% Negroamaro
Země: Itálie
Vinařský region: Apulie
Vinařství: San Marzano
Umístění vinic: Vinohrady jsou vysázeny u městeček Neviera a Casa Rossa. Klima je velmi teplé, srážky minimální.
Půdy jsou převážně jílovité s příměsí červených jílů. Půda je jemná s přísadou vápence, vyjímečně kamenitá. Tato "červená" půda
je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. I to je důvodem výrazně tmavé barvy místních červených vín.
Způsob výroby: Ruční sběr 2. a 3. týden v září. Nakvašování na rmutu po dobu cca 10 dní při kontrolované teplotě.
Jemné lisování, alkoholová fermantace s vybranými kvasinkami.
Archivace: 5 let
Zrání: Víno zraje v oceli.
Charakter vína: Víno provází vyzrálá červená purpurová barva s fialovými odlesky, které přecházejí až do černých tónů.
Vůně je výrazná, vytrvalá a bohatá s tóny černého rybízu, lesního podrostu, koření a tymiánu.
Chuť je plná, sametová a harmonická. Dlouhý závěr.
Snoubení s pokrmy: Hodí se k pikantním pokrmům, červenému masu a sýrům.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k servisu: 16 - 18 °C
Cantine San Marzano - 0,75 l
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Výrazná, vytrvalá a bohatá
vůně s tóny černého rybízu, lesního
podrostu, koření a tymiánu.
Chuť: Plná, sametová, harmonická
chuť s dlouhým závěrem.
Snoubení s pokrmy: Hodí
se k pikantním pokrmům,
červenému masu a sýrům.
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Výrazná, vytrvalá a bohatá
vůně s tóny černého rybízu, lesního
podrostu, koření a tymiánu.
Chuť: Plná, sametová, harmonická
chuť s dlouhým závěrem.
Snoubení s pokrmy: Hodí
se k pikantním pokrmům,
červenému masu a sýrům.
Skladem
195Kč
Negroamaro, Il Pumo 6 ks
Cantine San Marzano
Není k dispozici
1 170Kč
Negroamaro Igp, Il Pumo 12 ks
Cantine San Marzano
Není k dispozici
2 340Kč
Negroamaro, Il Pumo 24 ks
Cantine San Marzano
Není k dispozici
4 680Kč
GOLD MEDAL - INTERNATIONAL WINE CONTEST BUCHAREST 2016
SILVER MEDAL - Monde de Selection Bruxelles 2016
BRONZE MEDAL - Sommelier Wine Awards 2016
GOLD MEDAL - Mundus Vini 2016
GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2016
BRONZE MEDAL - Hong Kong International Wine 2015
GOLD MEDAL - Asia Wein Trophy 2015
GOLD MEDAL - China Wine & Spirits Awards 2015
Vinařství San Marzano
vzniklo v roce 1962 jako projekt několika menších vinařů, kteří byli přesvědčeni o jedinečnosti oblasti Apulie pro pěstování vinné révy a oliv.
San Marzano je situováno v apelační zóně DOP Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna disponuje starými vinnými odrůdami, které zde mají díky
klimatickým podmínkám a půdnímu složení ideální podmínky a jinde na světě se nevyskytují. Mezi typické modré odrůdy patří Primitivo, Malvasia Nera a Negroamaro.
Apulie se nachází mezi 2 moři - Jónským a Středozemním. Oblast je známá vysokými teplotami, minimálními srážkami a "červenou" půdou s vysokým obsahem železa.
Jedinečným místem je vinice v oblasti DOP Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se vyrábí stejnojmenné víno v limitovaném množství.
San Marzano razí moderní způsob výroby vín, vždy ale s ohledem na starodávnou apulijskou vinařskou tradici. Právě tradice, vášeň a citlivost v používání moderních technologií
je zdejším vodítkem pro produkci odrůdově charakteristických vín, jež v sobě zrcadlí místní terroir.
