SALENTO ROSSO PASSITO IGT, PIROVANO 2019
Červené víno, polosuché.
Objem alkoholu: 14,5 %
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Salento, Apulie
Vinařství: Cantine Pirovano
Denominace: Puglia IGT
Odrůda: Negroamaro, Malvasia Nera
Oblast produkce: Apulie skýtá ideální terroir pro pěstování místních červených odrůd.
Vinifikace: Jako Passito se označuje víno vyrobené z hroznů, které se na vinných keřích nechávají přezrát, nebo se po sběru
několik týdnů / měsíců suší. Z bobulí se tímto způsobem eliminuje přebytečná voda a naopak se výrazně koncentrují cukry,
žádoucí kyselinky a aromata. Následné procesy výroby jsou stejné jako u ostatních vín. Vyrobené víno ale vyniká svojí plností
a bohatostí v chuti i ve vůni a má vyšší obsah alkoholu. Víno zraje v ocelových tancích.
Charakteristické znaky: Tmavá rubínová barva s fialovými odlesky. Velmi bohatá, éterická vůně s tóny sušeného ovoce,
švestek a lékořice se prolíná s přitažlivým aroma kakaa, tabáku a kůže. Chuť je i přes robustní tříslovinu krásně měkká
a vyvážená s téměř nasládlou stopou. Na patře je plné. Dlouhý závěr.
Gastronomie: Hodí se k červenému pečenému a dušenému masu. Výtečně doplní pochoutky ze zvěřiny, pokrmy výrazné
chuti a sýry. Vyzkoušejte také k horké čokoládě.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k podávání: 18 - 20° C.
Passito - 0,75 l
Červené víno, polosuché.
Odrůda: Negroamaro, Malvasia Nera
Charakteristické znaky: Víno provází
tmavá rubínová barva s fialovými
odlesky. Bohatou, éterickou vůni
s tóny sušeného ovoce, švestek
a lékořice doplňuje přitažlivé aroma
kakaa, tabáku a kůže.
Chuť je i přesrobustní tříslovinu
krásně měkká a vyvážená s téměř
nasládlou stopou. Na patře je plné.
Dlouhý závěr.
Červené víno, polosuché.
Odrůda: Negroamaro, Malvasia Nera
Charakteristické znaky: Víno provází
tmavá rubínová barva s fialovými
odlesky. Bohatou, éterickou vůni
s tóny sušeného ovoce, švestek
a lékořice doplňuje přitažlivé aroma
kakaa, tabáku a kůže.
Chuť je i přesrobustní tříslovinu
krásně měkká a vyvážená s téměř
nasládlou stopou. Na patře je plné.
Dlouhý závěr.
Skladem
Sleva
215Kč
Rosso Salento, Pirovano - 6 Ks
Passito
Skladem
1 290Kč
Rosso Salento, Pirovano - 12 Ks
Passito
Skladem
2 529Kč
Rosso Salento, Pirovano - 24 Ks
Passito
Skladem
4 902Kč
Vinařství: Pirovano
Dle rodiny Pirovano, která se výrobou vína zabývá již od roku 1910, je prvním předpokladem pro výrobu dobrého vína upřímná láska a respekt k přírodě a vinařské práci.
Vlastní vinohrady, které majitelé vinařství díky poctivé práci a vášni k vínu postupem času získali, patří mezi jejich největší bohactví. Perfektní expozice vůči slunci a ideální
složení půdy dovolují na vinici pěstovat místní i mezinárodní vinné odrůdy. Po sklizni se hrozny zpracovávají ve sklepě pomocí moderních technologií.
Cílem enologů kantýny je identifikovat a vyzdvihnout charakter teritoria i osobitost vinných odrůd.