PRIMITIVO DI MANDURIA 62 DOP
Cantina San Marzano, 2018
Typ vína: Červené víno, suché.
Obsah alkoholu: 14,5 %
Odrůda: 100% Primitivo
Odrůda: 100% Primitivo
Země: Itálie
Vinařský region: Apulie, Taranto
Keře vinné révy jsou minimálně 60 let staré. Hrozny pocházejí ze cca 40 ha vinic
mezi obcemi San Marzano a Sava. Podnebí je zde převážně teplé s nižším objemem dešťových srážek.
Místní terroir má velmi dobrý vliv na kvalitu hroznů.
Typické červené zbarvení místní půdy je způsobeno vysokým obsahem oxidu železa. Hustota výsadby je 5 000 hlav / ha.
Vinařství: San Marzano
Způsob výroby: Ruční sběr hroznů v polovině září. Hrozny jsou převezeny do sklepa, kde jsou odstopkovány.
Velmi jemné lisování. Prvotní macerace probíhá při 8°C po dobu 48 hodin. Následuje macerace a alkoholová fermentace
s kontrolovanou teplotou 24-26°C na vybraných kvasinkách po dobu 10 dní. Malolaktická fermentace v ocelových tancích.
Zrání: Víno zraje v barikových sudech z francouzského a amerického dubu min 18 měsíců.
Charakter vína: Tmavá rubínová barva. Vůně je široká s ovocnými tóny švestek, višňové marmelády, tabáku a koření.
Na patře je krásně plné, měkké s uhlazenými tříslovinami. Velmi dlouhý závěr se stopou kakaa, kávy a vanilky.
Jedinečné víno pro jedinečné okamžiky. Vysoké hodnocení: 98 bodů od Luca Maroni.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Snoubení s pokrmy: Skvěle doplní vydatnější předkrmy a pokrmy z červeného masa a zvěřiny.
Ideální teplota k servisu: 18° C.
San Marzano - 0,75 l
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Široká a komplexní
vůně s tóny švestek, višňové
marmelády, tabáku a koření.
Chuť: Na patře je plné, měkké
se zaoblenými taniny.
Dlouhý závěr v sobě nese
stopu kakaa, kávy a vanilky.
Snoubení s pokrmy: Červené
maso a zvěřina.
Hodnocení: 98 bodů od Luca
Maroni.
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Široká a komplexní
vůně s tóny švestek, višňové
marmelády, tabáku a koření.
Chuť: Na patře je plné, měkké
se zaoblenými taniny.
Dlouhý závěr v sobě nese
stopu kakaa, kávy a vanilky.
Snoubení s pokrmy: Červené
maso a zvěřina.
Hodnocení: 98 bodů od Luca
Maroni.
Skladem
699Kč
Primitivo 62 - 6 ks
San Marzano
Skladem
4 194Kč
Primitivo 62 - 12 ks
San Marzano
Skladem
8 388Kč
Primitivo 62 - 24 ks
San Marzano
Skladem
16 776Kč
Annuario dei miglior vini italiani Luca Maroni 2022 - 98 POINTS
The New Zealand International Wine Show 2022 - GOLD MEDAL
Selection Mondiales des Vins Canada 2022 - GOLD MEDAL
Vinitaste International Wine Contest 2022 - GOLD MEDAL
Berliner Wine Trophy 2022 - GOLD MEDAL
Mundus Vini 2022 Spring degustation 2022 - GOLD MEDAL
Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2022 - SILVER MEDAL
Guida Oro I Vini di Veronelli 2021 - 3 STARS
Berliner Wine Trophy 2021 - GOLD MEDAL
Japan Awards 2021 - GOLD MEDAL
Singapore Wine Awards 2021 - GOLD MEDAL
Mundus Vini 2021 Spring degustation 2021 - GOLD MEDAL
Annuario dei miglior vini italiani Luca Maroni 2021 - 98 POINTS
Vinařství San Marzano
vzniklo v roce 1962 jako projekt několika menších vinařů, kteří byli přesvědčeni o jedinečnosti oblasti Apulie pro pěstování vinné révy a oliv.
San Marzano je situováno v apelační zóně DOP Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna disponuje starými vinnými odrůdami, které zde mají díky
klimatickým podmínkám a půdnímu složení ideální podmínky a jinde na světě se nevyskytují. Mezi typické modré odrůdy patří Primitivo, Malvasia Nera a Negroamaro.
Apulie se nachází mezi 2 moři - Jónským a Středozemním. Oblast je známá vysokými teplotami, minimálními srážkami a "červenou" půdou s vysokým obsahem železa.
Jedinečným místem je vinice v oblasti DOP Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se vyrábí stejnojmenné víno v limitovaném množství.
San Marzano razí moderní způsob výroby vín, vždy ale s ohledem na starodávnou apulijskou vinařskou tradici. Právě tradice, vášeň a citlivost v používání moderních technologií
je zdejším vodítkem pro produkci odrůdově charakteristických vín, jež v sobě zrcadlí místní terroir.
