PASSIARI IGP (NERO D´AVOLA - SYRAH)
Feudo Arancio - 2021
Typ vína: Červené víno, suché.
Obsah alkoholu: 13,5 %
Odrůda vína: 75 % Syrah, 25 % Nero d´Avola.
Odrůda vína: 75 % Syrah, 25 % Nero d´Avola.
Země: Itálie
Vinařský region: Sicílie
Syrah je vysázen na JZ ostrova, kde převládá teplé, ale umírněné klima.
Půda je úrodnější a jílovitá. Zdejší červená vína jsou robustní, plná, bohatá a koncentrovaná. Odrůda Nero d´Avola je pěstována na SV Sicílie.
Podnebí je zde sice teplé, nicméně s žádoucími termickými výkyvy. Půdy jsou písčité.
Vinařství: Feudo Arancio
Způsob výroby: Ihned po vinobraní podstupuje odrůda Nero d´Avola tzv. appassimento. Hrozny jsou uloženy do bedýnek a 60 dnů sušeny
ve speciálních sušírnách (tzv. "fruttaio"). Jak hrozny postupně sesychají, zvyšuje se podíl sušiny a bobule mají koncentrovanější obsah cukru.
Hrozny révy Syrah jsou sbírány koncem měsíce září. Alkoholová fermentace s vybranými kvasinkami probíhá průměrně 10-12 dní
při kontrolované teplotě (25-27° C) s pravidelnou batonáží. Následně polovina moštu zraje 6-8 měsíců v barikových sudech.
Odrůda Nero d´Avola je sebrána v polovině září. Po dokončení techniky appassimento jsou hrozny vylisovány. Fermentace s přidanými
kvasinkami při teplotě 25° C. 15 dní víno zraje v ocelových tancích. Poté jsou obě odrůdy spojeny a společně pokračují ve zrání dalších 6 měsíců
v oceli. Následně se víno lahvuje.
Charakter vína: Víno provází hluboká, výrazná červená barva s jemně granátovými odlesky. Příjemně vyzrálý a teplý buket s tóny ostružin, malin,
třešní a fialek. Vůni doplňuje kořenité aroma, které pochází ze Syrahu a nuance tabáku a vanilky, jež jsou vlastní vínům vyzrávajícím ve dřevě.
Chuť je krásně měkká a šťavnatá s elegantními a jemnými tříslovinami. Na patře je víno plné a dobře strukturované.
Snoubení s pokrmy: Vynikající k vyzrálým sýrům, salámům, těstovinám s ragú, červenému masu a pečeným rybám.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k servisu: 16 - 18° C.
Feudo Arancio - 0,75 l
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Vyzrálá a teplá vůně
s tóny ostružin, třešní, fialek,
tabáku a vanilky.
Chuť: Měkká, šťavnatá, plná
chuť s jemnými tříslovinami.
Snoubení s pokrmy: Doplní
vyzrálé sýry, salámy, těstoviny
s ragú, červené maso a pečené
ryby.
Typ vína: Červené víno, suché.
Aroma: Vyzrálá a teplá vůně
s tóny ostružin, třešní, fialek,
tabáku a vanilky.
Chuť: Měkká, šťavnatá, plná
chuť s jemnými tříslovinami.
Snoubení s pokrmy: Doplní
vyzrálé sýry, salámy, těstoviny
s ragú, červené maso a pečené
ryby.
Skladem
289Kč
Nero d´Avola - Syrah, Passiari - 6 ks
Skladem
1 734Kč
Nero d´Avola - Syrah, Passiari - 12 ks
Feudo Arancio
Skladem
3 468Kč
Nero d´Avola - Syrah, Passiari - 24 ks
Feudo Arancio
Skladem
6 936Kč
GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2019
GOLD MEDAL - Berliner Wein Trophy 2018
GOLD MEDAL - Concours Mondial de Bruxelles 2018
Vinařství - Feudo Arancio
Vinice, které jsou vysázené na jižním pobřeží ostrova, jsou rozdělené do dvou vinařství Sambuca di Sicilia (provincie města Agrigento) a Acate (provincie města Ragusa).
Pod dohledem nové generace talentovaných a nadšených sicilských vinařů se rodí vyjímečná vína s nezaměnitelným buketem, která jsou mezinárodním tiskem každoročně
velmi pozitivně hodnocena. Každá láhev vína v sobě ukrývá intenzivní a systematickou práci na vinici i ve sklepě.
Pod značkou Feudo Arancio vznikají vynikající vína z autochtonních odrůd (Grillo, Inzolia, Nero d´Avola) i mezinárodních vinných rév (Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Syrah,
Cabernet Sauvignon), které zde nalezly ideální podmínky. Bílá vína oslní jedinečnou bohatostí a výrazným aroma. Červená vína jsou elegantní, ovocná, plná a v chuti příjemně
zakulacená.
