PRIMITIVO DI MANDURIA COSTAROSSA DOC - Surani 2020
Typ vína: Červené víno, suché.
Obsah alkoholu: 14%
Původní odrůda oblasti Apulie, Primitivo, rodí velmi hutná červená vína.
Odrůda vína: 100% Primitivo di Manduria
Země: Itálie
Vinařský region: Apulie
Vinařství: Surani
Způsob výroby: Hrozny jsou sebrány a převezeny v co nejkratším čase do vinného sklepa,
kde víno kvasí společně se slupkami (tzv. macerace) po dobu 20 dní. Vše se děje při kontrolované
teplotě 25 - 28° C. Mošt se často promíchává. Tímto se zajistí co největší extrakce barviva.
Po fermentaci se víno přečerpá do ocelových kádí, kde je dokončena malolaktická fermentace.
Zrání: Víno zraje v barikových sudech 6 - 8 měsíců.
Víno procesem zrání získává příjemně zakulacenou chuť.
Charakter vína: Víno provází tmavá rubínová barva. Aroma je výrazné s tóny červeného ovoce a koření.
Měkká, vyvážená, plná chuť se zakulacenými taniny. Dobrá struktura.
Snoubení s pokrmy: Doplní pokrmy s výraznou chutí.
Hodí se k italským těstovinám, divočině, červenému masu a vyzrálým sýrům.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Ideální teplota k servisu: 16 - 18 °C
International Trophy - Decanter World Wine Awards 2014
SILVER MEDAL - International Wine Challenge 2014
Vinařství - Surani
